Menù

MENÙ DEL SANTO NATALE
(70 euro a persona, coperto e acqua inclusi)

• BENVENUTO DELLA TRATTORIA

  • Crostino caldo con robiola e noci
  • Prosecco di benvenuto
• ANTIPASTI

  • Involtino di salmone affumicato con crema delicata di robiola e avocado
  • Panna cotta salata al parmigiano reggiano con spadellata di pere tiepide caramellate
  • Panettone gastronomico farcito alla maniera dello chef
    
• PRIMO PIATTO

  • Plin della tradizione piemontese ripieni di carne, al sugo di arrosto.
• SECONDO PIATTO

  • Stinco di maiale caramellato al forno con patate
• DESSERT

  • Meringata con cascata di cioccolato caldo al gianduia

ANTIPASTI – APPETIZER

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• Tris di Ale

  16.00 €

  Tomini verdi e rossi, crostini di acciughe, vitello tonnato
  Green and red tomini cheese, anchovy crostini and slices of veal
  Tomini vert et rouge fromage, crostini aux anchois, tranches de veau

• Tagliere misto di salumi e formaggi

  18.00 €

  Salumi and cheese plat
  Plate de charcuterie et fromage

• Vitello tonnato alla piemontese

  12.00 €

  Slices of veal with a tuna and caper sauce
  Tranches de veau avec une sauce à base de thon et câpres

• Terrina di peperoni con bagna cauda

  12.00 €

  Bowl of pepper with bagna cauda sauce
  Poivrons avec sauce de bagna cauda

• Insalata di carne cruda piemontese con scaglie di parmigiano e valeriana

  14.00 €

  Raw meat with salad, parmesan shavings and lettuce
  Viande crue avec salade et crème de parmesan et salade

• Tometta calda alla boscaiola con prugne, noci e miele

  13.00 €

  Warm tometta with plums, walnuts and honey
  Tomate chaude aux prunes, noix et mine

• Flan di cardi con fonduta

  12.00 €

  Cardi flan with fondue
  Cardi flan avec fondue

PRIMI PIATTI – FIRST COURSES

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• Agnolotti piemontesi al ragù

  13.00 €

  Piedmontese agnolotti with meat ragù
  Agnolotti du Piémont au ragù de viande

• Gnocchi di patate con fonduta al raschera

  12.00 €

  Potato gnocchi with Raschera cheese fondue
  Gnocchis de pommes de terre à la fondue de fromage Raschera

• Lasagne della Trattoria da Ale

  13.00 €

  House-style lasagna
  Lasagnes de la maison

• Risotto Carnaroli al castelmagno (min. 2 persone)

  15.00 € cad.

  Carnaroli risotto with Castelmagno cheese (min. 2 people)
  Risotto Carnaroli au fromage Castelmagno (min. 2 personnes)

• Rigatoni alla carbonara con guanciale croccante

  13.00 €

  Rigatoni carbonara with crispy guanciale
  Rigatoni à la carbonara avec guanciale croustillant

• Spaghetti alla diavola

  12.00 €

  Aglio, olio e peperoncino su letto di gorgonzola
  Spaghetti with garlic, oil and chili pepper on a bed of gorgonzola
  Spaghetti à l’ail, huile et piment sur lit de gorgonzola

• Spaghetti alle vongole

  15.00 €

  Spaghetti with clams
  Spaghetti aux palourdes

• Vellutata di piselli e burratina

  12.00 €

  Cream of peas and burrata
  Crème de pois et burrata

SECONDI PIATTI – MAIN COURSES

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• Arrosto tradizionale della nonna al Barbera

  14.00 €

  Traditional roast beef with Barbera wine
  Rôti traditionnel au Barbera

• Finissima di vitello impanata con rucola e pomodorini

  14.00 €

  Breaded veal cutlet with arugula and cherry tomatoes
  Escalope de veau panée avec roquette et tomates cerises

• Entrecôte di fassona piemontese in padella

  25.00 €

  Fassona Entrecote
  Entrecote de Fassona

• Coniglio di Carmagnola in “casseruola” con olive taggiasche

  15.00 €

  Braised Carmagnola rabbit with Taggiasca olives
  Lapin de Carmagnola mijoté aux olives Taggiasca

• Souté di gamberoni alla moda dello chef *

  20.00 €

  Prawns with brandy salt and pepper
  Crevettes avec du sel de brandy et du poivre

• Filetto di orata gratinata al limone *

  15.00 €

  Baked sea bream fillet with lemon crust
  Filet de dorade gratiné au citron

• Stinco di maialino caramellato al forno

  18.00 €

  Caramelized pork shank baked in the oven
  Jarret de porc caramelisé cuit au four

PIATTI DI VERDURA – VEGETABLE DISHES

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• Patate al forno

  5.00 €

  Baked potatoes
  Pommes de terre au four

• Verdure grigliate

  6.00 €

  Grilled vegetables
  Légumes grillés

• Insalata mista

  6.00 €

  Mixed salad
  Salade composée

DOLCI DELLA CASA – HOMEMADE DESSERTS

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• Bonèt, tipico dolce piemontese

  5.00 €

  Traditional Piedmontese chocolate bonet
  Bonet au chocolat typique du Piémont

• Tiramisù classico della casa

  5.00 €

  Classic homemade tiramisu
  Tiramisù maison classique

• Torta di nocciole ricoperta di zabaione al Moscato caldo

  6.00 €

  Hazelnut cake topped with warm Moscato zabaglione
  Gâteau aux noisettes nappé de sabayon chaud au Moscato

• Tarte Tatin con panna

  5.00 €

  Tarte Tatin with whipped cream
  Tarte Tatin avec crème fouettée

• Sorbetto al limone

  5.00 €

  Lemon sorbet
  Sorbet au citron

• Torta di mele della nonna

  5.00 €

  Grandma’s apple cake
  Gâteau aux pommes de grand-mère

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• Coperto per persona 2,50 €
  Cover charge per person 2.50 €
  Couvert par personne 2,50 €

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• * prodotto surgelato
  frozen product
  produit congelé